Vieni a scoprire il nostro casale nell’affascinante campagna umbra

L’agriturismo La Tana del Lupo è situato in un bellissimo casolare nella splendida campagna Umbra – offre una magnifica vista su Assisi. La struttura da cui nasce l’agriturismo, quando è stata acquistata, era un rudere; è stata ristrutturata nel 2010 ma sono stati mantenuti tutti i particolari che caratterizzano un vero casolare umbro. L’esterno è di mattoni, ha una bellissima scalinata con loggia e un bel porticato dove d’estate la Sig. ra Margherita – mamma di Daniele e David, proprietari dell’agriturismo – prepara delle buonissime colazioni con dolci fatti in casa. C’è un ampio giardino, che ospita anche dei giochi per i bambini, e un edificio formato da due camere con servizi dove possono alloggiare i portatori di handicap.

Appartamenti

L’Azienda agricola – Produzione agricola …a Km 0!

Daniele e David, soci e titolari della Società Agri Luzi di Bevagna (Perugia), una frazione di Cantalupo, offrono agli avventori e agli ospiti la possibilità di acquistare i prodotti genuini della loro terra.
I due fratelli si occupano direttamente della coltivazione della proprietà agricola, sono proprietari di 80 ettari di terreno dove seminano grano, mais, girasole, erba medica, favino e legumi; hanno anche degli oliveti dove producono un olio di alta qualità.
Sono proprietari anche di una stalla con tanti animali, all’interno della quale possiamo trovare mucche da carne, da ingrasso e da riproduzione, ovini, suini galline e oche.
I prodotti realizzati dell’azienda agricola vengono venduti ancora freschissimi, chi ne approfitta ha la certezza che si tratti di cibi prodotti in modo genuino, con metodi rispettosi della natura e dell’uomo, prodotti che vengono direttamente dalla stessa azienda agricola.

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Il frantoio Nunzi si trova a Cantalupo, nel cuore dell’Umbria, in una valle delimitata da colline, vicino a Bevagna, di fronte ad Assisi e Spello, in un territorio dove la coltivazione dell’ulivo è tradizione e cultura. In queste campagne, dove il tempo sembra essersi fermato agli anni in cui i prodotti della terra erano una ricchezza per l’uomo, nasce nel 1860 l’Antico Frantoio Nunzi.

La nostra famiglia tramanda da generazioni la passione per l’olio extravergine di oliva, la stessa passione che ci permettere ancora oggi di dare un valore aggiunto al nostro olio, olio genuino, fragrante, ricco dei profumi della nostra terra, certamente di qualità superiore. L’estrazione dell’olio, fino a pochi anni fa, avveniva con il vecchio sistema tradizionale, che si avvaleva delle antiche macine in pietra di granito e di presse idrauliche, che narrano la storia della nostra famiglia; ora esse sono Museo Storico, visitato ogni anno da numerosi appassionati.

Oggi l’estrazione viene effettuata con un evoluto sistema a ciclo continuo “cosìddetto moderno”, che permette di raggiungere eccellenti risultati in termini sia qualitativi che di efficienza. Nel rispetto della tradizione, sinonimo di genuinità, di fiducia e di territorio, ogni anno apportiamo migliorie al ciclo produttivo, al fine di alzare sempre di più il livello qualitativo del nostro prodotto.

La raccolta delle olive, con l’ausilio di scuotitori pneumatici, inizia quando cominciano ad invaiare, mostrando una buccia in egual misura scura e verde; successivamente le olive vengono trasportate al frantoio, per essere lavorate il prima possibile, di norma entro 12-18 ore, al fine di evitare processi fermentativi e ossidativi che danneggerebbero la qualità dell’olio.

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Il nostro piatto tipico sono le Lumache , che vengono cucinate in vari modi, ma qui poi trovare anche Carni alla Brace, Piatti con il Tartufo e ottimi Salumi e Vini Locali.

A due passi da noi si può ammirare la stupenda CANTINA dei Fratelli Lunelli realizzata su progetto del famoso maestro Arnaldo Pomodoro, il PARCO DELLA SCULTURA di Castelbuono una bellisima passeggiata immersi nel verde ,da fare a piedi o in mountain-bike, e la Bellissima Bevagna con i suoi Mestieri Medievali e resti dell’epoca romana.

LE CAMERE – Comfort e Relax

• Linea WI-FI gratuita
• Frigo in Camera
• Attrezzatura per  Biciclette
• Zona lavaggio Biciclette con relativo Parcheggio al chiuso
• Attrezzato per portatori di handicap
• Aria Condizionata
• Bar
• Ristorante

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La vocazione viticola della zona di Montefalco è millenaria: Plinio il Vecchio ricorda un’uva pregiata nominata “Itriola” che veniva prodotta nei territori dell’attuale municipio di Bevagna.

Secondo alcuni studiosi, potrebbe identificarsi con l’uva Sagrantino. In realtà non si sa nulla di certo sull’origine del Sagrantino: alcuni sostengono l’ipotesi autoctona, che lo vorrebbe ottenuto per selezione da cloni locali, mentre la maggior parte ritiene che sia una varietà importata da qualche seguace di S.Francesco d’Assisi.

Il nome sarebbe riconducibile ai Sacramenti, dal latino “sacer” e “sacramentum”, in quanto l’uva era coltivata dai frati che ne ricavavano un passito destinato ai riti religiosi.

Ad ogni modo questa parte dell’Umbria era e rimane fortemente vocata per la produzione di ottimi vini.

La nostra azienda che produce vini fin dal 1896, è molto legata alla tradizione, alla stagionalità e alla tipicità di questi prodotti, pur non rinunciando all’utilizzo di tecniche e strumenti all’avanguardia; infatti la nostra filosofia è incentrata nella salvaguardia del territorio e nella soddisfazione dei nostri clienti garantendo un elevato grado qualitativo.

Per la coltivazione utilizziamo tecniche biologiche e per la produzione energie alternative.

Quanto detto è per invitarvi a visitarci nella nostra cantina per toccare con mano e ovviamente per degustare la nostra ampia varietà di etichette, alcune delle quali in produzione molto limitata. Produciamo anche dell’ottimo olio extravergine di oliva.

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Mario Lolli

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Segatori, GRANDE DIZIONARIO DI BEVAGNA, Vol 11 – pp : 8-9

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Lungo la strada provinciale Via Perugina, il Caffè Gelato Gennaro offre ai suoi clienti ottime colazioni, pasticceria e cornetti  artigianali e per la vostra pausa pranzo potete gustare una buonissima pizza con ingredienti freschi e genuini, garanzia di bontà e qualità.

Moreno, il titolare, è sempre pronto a servirvi i suoi prodotti ricchi di gusto direttamente a casa vostra o con il servizio take away, sia a pranzo che a cena.

Caffè Gelato Gennaro è anche una rinomata gelateria artigianale, con tanti gusti in grado di accontentare i palati di grandi e piccoli.

Ingredienti di qualità,naturali e freschi sono i punti cardine del nostro gelato.

Cono o coppetta, a voi la scelta!

Ma non solo: torte gelato, tiramisu’ e cheesecake.

Vi aspettiamo!

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Nel cuore del cuore d’Italia

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C’era bisogno, però, di una nuova cantina e la famiglia Lunelli, in virtù di una solida e vecchia amicizia con Arnaldo Pomodoro, uno dei maggiori artisti contemporanei, propose a lui di realizzarla. Il Maestro accettò con entusiasmo e dopo il primo sopralluogo aveva già immaginato il progetto.

Il “Carapace” – come Pomodoro ha voluto chiamare la cantina – ha richiesto ben sei anni di lavori ed è stato inaugurato ed aperto al pubblico, per visite e degustazioni, nel giugno 2012. È un’opera unica, che sfida i confini tra scultura e architettura. È la prima scultura al mondo nella quale si vive e si lavora, un’opera unica in cui arte e natura, scultura e vino dialogano sottolineando l’eccezionalità sia del contenente sia del contenuto. Si offre allo sguardo come una grande cupola ricoperta di rame, incisa da crepe che ricordano i solchi della terra che l’abbraccia. Un elemento scultoreo a forma di dardo di colore rosso che si conficca nel terreno sottolinea l’opera nel paesaggio. Entrare nel “Carapace” significa addentrarsi in una scultura di Pomodoro, come avverte subito il suo alfabeto artistico, immediatamente riconoscibile nella volta interna. Una cantina d’autore per vini d’autore.

IL CARAPACE

DI ARNALDO POMODORO

Il Carapace è nato dal sogno della famiglia Lunelli di vedere realizzata una cantina che fosse uno scrigno per il vino. Dall’amicizia di vecchia data con Arnaldo Pomodoro e dalla precedente collaborazione – che aveva portato il Maestro a creare “Centenarium”, la scultura che celebra il secolo di storia delle Cantine Ferrari – scaturì l’idea di proporre proprio a lui, le cui sculture spiccano in luoghi simbolo di tutto il mondo, di realizzare la cantina. Pomodoro accolse con entusiasmo la sfida di creare un’opera che mettesse in discussione i confini fra scultura e architettura, che dialogasse al tempo stesso con l’esterno, ossia con il paesaggio in cui si sarebbe inserita, e con l’interno, con quel vino alla cui produzione doveva essere strettamente funzionale.

L’INTUIZIONE
Il Carapace nasce dallo studio dei luoghi. Dopo il primo sopralluogo, Arnaldo Pomodoro aveva già immaginato il progetto. “Il paesaggio”, racconta “mi ricordava il Montefeltro dove sono nato, così come l’ha raccontato in tanti quadri Piero della Francesca. Il mio intervento quindi non doveva disturbare la dolcezza delle colline dove si estendono i vigneti, anzi doveva integrarsi perfettamente con l’ambiente. Ho avuto l’idea di una forma che ricorda la tartaruga, simbolo di stabilità e longevità che, con il suo carapace rappresenta l’unione tra terra e cielo”.

LA REALIZZAZIONE
La realizzazione del Carapace ha richiesto sei anni e il lavoro di una vera e propria bottega rinascimentale guidata dalla sensibilità di Arnaldo Pomodoro, e per gli aspetti più tecnici dalla professionalità dell’architetto Giorgio Pedrotti. Il “Carapace” si offre allo sguardo come una grande cupola ricoperta di rame, incisa da crepe che ricordano i solchi della terra che l’abbraccia. Un elemento scultoreo a forma di dardo di colore rosso che si conficca nel terreno sottolinea l’opera nel paesaggio.

L’OPERA
Il risultato è un’opera assolutamente unica, la prima scultura al mondo in cui sia possibile vivere e lavorare, un luogo in cui arte e natura, scultura e vino dialogano sottolineando l’eccezionalità sia del contenente sia del contenuto. Entrare nel “Carapace” significa addentrarsi in una scultura di Pomodoro, come avverte subito il suo alfabeto artistico, immediatamente riconoscibile nella volta interna. Una cantina che regala emozioni, com’è successo al suo autore, Arnaldo Pomodoro. Lo ha raccontato lui stesso: “Per la prima volta nella mia vita ho avuto l’emozione di poter camminare, parlare e bere all’interno di una mia opera”.

IL TUO EVENTO CARAPACE

Il Carapace vuole essere un luogo vivo, visitato da appassionati di vino e di arte, ma anche scelto come cornice, assolutamente unica, per eventi privati o aziendali.

Per informazioni sulla possibilità di disporre del Carapace quale location per matrimoni, cerimonie, cene o altri appuntamenti:

Siamo aperti alle visite guidate e alle degustazioni su prenotazione.

Orari della cantina:

Novembre – Aprile 10-13 | 14-18 chiuso il martedì

Maggio – Settembre 10-13 | 14-18 aperti tutti i giorni

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L’origine del suo nome, come quella degli altri nove Cantalupo italiani, è piuttosto misteriosa, e sull’appellativo circolano almeno tre ipotesi: la più fantastica vuole che, in quella zona, quando c’era vento, si sentissero ululare i lupi, e fosse quindi indicato come un posto in cui il lupo cantava, da cui Cantalupo; un’altra fa riferimento ad un toponimo prediale, per cui si potrebbe trattare di castrum Lupi, dal nome di Lupo, discendente degli Antignano; una terza ipotesi, la più suggestiva, considera il luogo come liminale di un vasto territorio dedicato a Giano (Torgiano, Limigiano, Giano dell’Umbria), il cui nome sarebbe derivato da “cantatus lucus”, cioè bosco sacro (allo stesso dio), destinato a trasformarsi da Cantaluco a Cantalupo.

Le sue prime notizie storiche risalgono allo Statuto di Bevagna dell’anno 1500, che in realtà raccoglie e risistema disposizioni di Statuti ben più antichi. Qui Cantalupo viene chiamato in causa ben sette volte come castrum. Ma sulla traduzione del termine è bene intendersi: un castrum collocato in altura può senz’altro trasformarsi in castellum (castello) come nel caso di Castelbuono, oppure consistere in una turris (torre d’avvistamento) come nel caso di Torre del Colle, ma un castrum di pianura va tradotto con termini quali “accampamento fortificato” (non a caso, la sua origine è militare) o, nella tradizione bizantina, a “borgo chiuso”. Insomma, Cantalupo sembra essere stato in partenza un insieme di casupole, disposte in modo conchiuso a ridosso di un corso d’acqua, e non un castello.

All’alba del Duecento è verosimile che nei suoi paraggi sia transitato San Francesco (1181/82-1226) nei suoi spostamenti tra Assisi e la via Flaminia. L’agiografia francescana (Tommaso da Celano, i Fioretti) colloca in proposito in una località nei pressi di Cannara l’episodio della “Predica agli uccelli” di San Francesco – episodio oggi richiamato da un’edicola sacra in località Piandarca, giusto a poca distanza da Cantalupo. Come hanno osservato storici più accreditati, la ricostruzione di quella “Predica” è probabilmente inventata, mentre non lo sarebbe il transito.

Tra il XVI e il XVIII secolo si compie la trasformazione di Cantalupo da castrum a villa (borgo di campagna costruito intorno a residenze padronali). L’ingentilimento dei suoi costumi è dimostrato da due affreschi, risalenti al Cinque-Seicento, situati nel cuore del paese. Il primo riproduce un’immagine dell’Annunciazione e si trova nel loggiato della casa appartenente oggi ad Eulogio Franceschini. Il secondo, ritrovato in una nicchia all’interno di un’abitazione privata adiacente, mostra al centro la Madonna col Bambino, San Sebastiano e San Rocco. L’immagine di San Rocco, considerato il protettore dei pellegrini e degli appestati, farebbe pensare che nell’area si trovasse un edificio monastico o un ospitaletto anche se non ne rimangono tracce documentate.

Sono però le visite pastorali del Sei-Settecento dei vescovi di Spoleto ad attestare la crescita di Cantalupo come villa sempre più ampia. Da uno dei numerosi documenti dell’Archivio Storico Diocesano di Spoleto, si ricava che la “Villa Cantalupi” fosse dotata di un Monte Frumentario e di ben quattro chiese: Beata Vergine dei Sette Dolori, Sant’Angelo (San Michele Arcangelo), San Biagio e San Giovanni, con l’aggiunta della chiesa dell’Annunciazione in località Montarone. La chiesa della Beata Vergine dei Sette Dolori diventa nel corso del tempo l’odierna chiesa di Santa Maria Addolorata, mentre nel Novecento scompaiono progressivamente i resti della chiesa di San Biagio.

Peraltro, per essere tale, una villa deve poter contare sulla presenza di grandi possidenti. Se sappiamo da ricostruzioni dello stato delle anime di più lunga data che a Cantalupo ci sono almeno due famiglie ricche (i Luccioli Falconieri e i Torti), il settecentesco Catasto Avellani ce lo conferma elencando le numerosissime terre coltivabili e coltivate di proprietà dei Luccioli in una vasta area di pianura e collinare intorno al paese.

Nel corso del XX secolo Cantalupo si sviluppa rapidamente, invertendo, per peso demografico e dimensione urbana, il rapporto con Castelbuono, destinato lentamente ma inesorabilmente a perdere abitanti. L’insediamento collinare si rivela sempre meno funzionale, e la cosa favorisce la maggiore comodità dei borghi di pianura. La crescita di Cantalupo si registra in almeno tre sfere: nell’identità civile, nella coscienza politica e nell’ammodernamento infrastrutturale. Testimonianza della prima sfera è l’impegno dei cantalupesi a onorare i propri morti nella Prima Guerra Mondiale, con una lapide, e, dopo la Seconda Guerra Mondiale, con un monumento ai caduti di entrambe le guerre.

La vivacità degli scontri politici è destinata a risvegliarsi anche intorno alla passione musicale che nella prima metà del Novecento coinvolge appieno i ceti popolari. Almeno fin dal 1902 si hanno notizie della Fanfara di Cantalupo, composta unicamente di ottoni, nonché di una scuola di musica particolarmente affollata fino al 1926. La Fanfara è il vanto del paese: anima feste popolari e feste religiose, partecipa a matrimoni e funerali, viene invitata a suonare nei borghi vicini.

Nel 1927, in piena era fascista, il giocattolo si rompe. Forse per divergenze politiche (alcuni musicanti erano rimasti socialisteggianti mentre altri avevano aderito al Regime) o solo per questioni personali, si formano due Fanfare: la Fanfara Veloce e la Fanfara Terribile, che svolgono le prove in due cantine differenti. Ma dopo una sospensione dell’istituzione musicale a Cantalupo, nel 1928 la Fanfara riunificata, trasformatasi in Banda, riprenderà l’attività continuando a sopravvivere tra alti e bassi fino al 1958.

Ma è sul piano del senso di appartenenza e della coesione sociale che lo spirito di Cantalupo resiste nel tempo. Nel 1978 si costituisce la Pro Loco di Cantalupo-Castelbuono per la valorizzazione delle bellezze ambientali e artistiche del territorio e per la difesa e la riproposizione delle tradizioni popolari locali. Fin dall’inizio, la sua iniziativa più conosciuta è la Sagra della Lumaca, nata dall’impegno di due appassionati cantalupesi, Giuseppe (Peppe) Pensa e Leonello Tordoni, e dalla fatica generosa e volontaria di moltissime donne, tra cui Giacomina Tamburo. Essa si svolge nell’ultima settimana di agosto (dal 2016 viene proposta anche come “Lumache in inverno”) nell’ampio Centro Polivalente del paese. Come recita il sito della Pro Loco, “la Sagra della Lumaca è diventata un punto di riferimento gastronomico e culturale per la regione ponendosi tra le sue manifestazioni di maggiore interesse grazie alla capacità di trasmettere i valori della tradizione umbra. Dai pochi chili di lumache raccolte dagli abitanti nelle campagne di Cantalupo di Bevagna, oggi, durante la Sagra, si cucinano oltre 80 quintali di lumache. Alla Sagra della Lumaca lavorano oltre 150 volontari del paese e dei paesi vicini e ha un’affluenza di oltre diecimila presenze. Dal 1995 Cantalupo è una delle quindici Città della Lumaca, disseminate in tutta Italia, dalla Sicilia al Piemonte, che hanno come punto di riferimento l’Associazione Nazionale Elicicoltori”.

La Pro Loco, però, non si limita a questo: nel 2010 essa si fa sostenitrice della nascita del Parco della Scultura di Castelbuono, che prende il via sotto la direzione di Paolo Massei e che da allora celebra ogni anno le sue istallazioni nell’ambito della Settimana della Cultura della Pace che si tiene proprio a Castelbuono tra il 25 aprile e il 1° maggio.

Alcuni membri della Pro Loco (in primis, Domenico Lanari) e altri cantalupesi fondano inoltre nel 1988 il “Centro di Solidarietà Ape”. Il Centro, che è gestito da volontari e conta circa 700 soci suddivisi in 280 nuclei familiari, si autofinanzia e raccoglie fondi con lo scopo di aiutare gratuitamente tutti coloro che hanno bisogno di strumenti sanitari in caso di malattie fortemente invalidanti.

Per i bevanati, gli umbri e i buongustai di altre provenienze, il nome di Cantalupo resta oggi associato essenzialmente alla Sagra della Lumaca. C’è del vero in questa percezione, ma non è tutto. Alla metà di agosto di ogni anno, una settimana prima dall’avvio della Sagra, moltissimi cantalupesi (circa 200 tra residenti ed esuli) si ritrovano nel Centro Polivalente per incontrarsi e per pranzare insieme. Più che pensare ai lupi e alle lumache, essi sono lì soprattutto per festeggiare – in una società dispersiva nelle assonanze e negli affetti come quella odierna – un antico e rinnovato senso di appartenenza. Un’identità collettiva che può apparire perfino inverosimile a chi di Cantalupo non è.

Segatori, GRANDE DIZIONARIO DI BEVAGNA, Vol 11 – pp : 8-9

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