Il frantoio Nunzi si trova a Cantalupo, nel cuore dell’Umbria, in una valle delimitata da colline, vicino a Bevagna, di fronte ad Assisi e Spello, in un territorio dove la coltivazione dell’ulivo è tradizione e cultura. In queste campagne, dove il tempo sembra essersi fermato agli anni in cui i prodotti della terra erano una ricchezza per l’uomo, nasce nel 1860 l’Antico Frantoio Nunzi.

La nostra famiglia tramanda da generazioni la passione per l’olio extravergine di oliva, la stessa passione che ci permettere ancora oggi di dare un valore aggiunto al nostro olio, olio genuino, fragrante, ricco dei profumi della nostra terra, certamente di qualità superiore. L’estrazione dell’olio, fino a pochi anni fa, avveniva con il vecchio sistema tradizionale, che si avvaleva delle antiche macine in pietra di granito e di presse idrauliche, che narrano la storia della nostra famiglia; ora esse sono Museo Storico, visitato ogni anno da numerosi appassionati.

Oggi l’estrazione viene effettuata con un evoluto sistema a ciclo continuo “cosìddetto moderno”, che permette di raggiungere eccellenti risultati in termini sia qualitativi che di efficienza. Nel rispetto della tradizione, sinonimo di genuinità, di fiducia e di territorio, ogni anno apportiamo migliorie al ciclo produttivo, al fine di alzare sempre di più il livello qualitativo del nostro prodotto.

La raccolta delle olive, con l’ausilio di scuotitori pneumatici, inizia quando cominciano ad invaiare, mostrando una buccia in egual misura scura e verde; successivamente le olive vengono trasportate al frantoio, per essere lavorate il prima possibile, di norma entro 12-18 ore, al fine di evitare processi fermentativi e ossidativi che danneggerebbero la qualità dell’olio.

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L’olio monocultivar Moraiolo si abbina a crudo su tutti i piatti dai sapori spiccati; eccellente su bruschette, insalate, carni rosse, grigliate di carne e verdure, bolliti e zuppe di legumi.

Se desiderate qualcosa di piccante, vi consigliamo il nostro olio al peperoncino, prodotto con le olive della nostra terra ed i peperoncini del nostro orto.

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La famiglia Ronci è un’antica famiglia di agricoltori che vive in questa terra e lavora tra gli ulivi da generazioni ed è parte integrante di questo straordinario territorio.

L’Azienda nasce negli anni 50, quando Nello Ronci acquistò una piccola proprietà sulle colline di Bevagna dove stabilì la sua famiglia e dove iniziò una modesta produzione di olio.

Lo sviluppo si ebbe però, grazie alla volontà e alla tenacia del figlio Marcello, che avendo la passione per l’olio e per la sua terra, seppe, con caparbietà e sacrifici, acquisire ed impiantare, nel corso degli anni, nuovi uliveti e nel 1981, realizzare un nuovo e moderno frantoio.

Insieme a Marcello e alla moglie Annarita oggi lavorano in frantoio anche le figlie Simona, laureata in Agraria, e Roberta che hanno deciso di seguire la passione di famiglia.

L’Olio Ronci è “Passione”, frutto di una profonda conoscenza del territorio, della sapiente e preziosa tradizione unita alle moderne tecniche di coltivazione e lavorazione, basate sui dettami dell’Agricoltura Biologica.

Adottiamo protocolli di conduzione agronomica basati su tecniche a ridotto impatto ambientale e tese al miglioramento qualitativo della produzione.
L’agricoltura biologica è un’agricoltura che salvaguardia l’intero ecosistema, prevede il non utilizzo di prodotti chimici di sintesi, come agro-farmaci o diserbarti, e l’uso di concimazioni organiche per favorire la fertilità del suolo. L’obiettivo è quello di diminuire al massimo tutte quelle azioni che potrebbero essere dannose non solo per l’olivo, ma anche per tutto l’ecosistema.

La forza della nostra azienda è quella di accudire le piante, con l’arte, la passione, l’amore, la pazienza e la virtù dei nostri predecessori, migliorandone la qualità, osservando ed inseguendo, sempre tecniche più evolute per rendere così il nostro olio e il nostro Nome sinonimo di Alta Qualità.

I NOSTRI PRODOTTI

Gli Olii Extra Vergini di Oliva Ronci esprimono l’unicità di un prodotto frutto di una coltivazione e di una trasformazione ancora secondo i criteri antichi, nel rispetto assoluto di una filiera attenta a mantenere inalterate qualità eccezionali.
Si distinguono in Monocultivar e Blended.

I  Condimenti Aromatizzati a base di Olio Extra Vergine d’Oliva sono il risultato di un processo esclusivo di aromatizzazione in gramola o per infusione con ingredienti assolutamente naturali. Disponibili all’aroma di Limone, Arancia, Peperoncino, Rosmarino, Aglio, Basilico e Tartufo Nero .

La Linea Cosmetica Egolea , è 100% naturale. Tutte le formule sono basate sull’utilizzo del ns. Olio extra vergine di oliva Biologico per garantire la purezza della cosmesi naturale. Inoltre i prodotti della ns. linea di cosmesi bionaturale EGOLEA contengono principi attivi naturali e biologici certificati, altamente dermocompatibili e rigeneranti, per preservare il benessere e la bellezza della pelle.

VISITE & DEGUSTAZIONI

La famiglia Ronci è lieta di accogliervi nella propria azienda dove potrete degustare e toccare con mano i sapori genuini e le tradizioni dell’olivicoltura umbra, acquistare prodotti, visitare il frantoio e passeggiare nei nostri uliveti.

È prevista la vendita diretta in Frantoio. Si accettano carte di credito. Per le Degustazioni è necessaria la prenotazione.

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