CIBO & STORIA

Il Ristorante nel Teatro Romano

Il Ristorante REDIBIS nasce dalla consapevolezza di un patrimonio immobiliare assolutamente unico e dal proposito di sottrarlo ad una scontata logica museale per vocarlo ad ospitare l’antico rito della tavola.

Nato da una grande opera di recupero della famiglia Antonini, il REDIBIS occupa un tratto, perfettamente conservato, degli ambulacri maggiore e minore del teatro di Bevagna ( l’antica Mevania ) costruito nel primo secolo dopo Cristo, presumibilmente sotto l’imperatore Traiano, in una felice stagione che vide lo “status” di municipio romano estendersi a molte città umbre e registrò in tutta la regione quell’eccezionale fervore di opere che distingue i cicli economici finalmente prosperi.

L’ambulacro era un ampio corridoio interno che ospitava prevalentemente gli spazi tecnici del teatro; sono stati individuati tratti murari che fungevano da pareti di cisterne per acqua, presumibilmente funzionali ad esigenze di scena.
La capienza del teatro è stata calcolata in ben 8000 posti.

L’attuale sala da pranzo ai tempi era la corsia d’accesso al palco ove transitavano carrozze e figuranti prima di entrare in scena.. ecco anche spiegata la sua forma a semicerchio.


I NOSTRI VALORI

Qualità: siamo fermamente convinti che mangiare bene sia la cosa più importante e per questa ragione selezioniamo accuratamente ogni singolo ingrediente, utilizzando fornitori scelti in grado di garantirci il ciclo produttivo, privilegiando ingredienti biologici e prodotti del territorio.

Rispetto: ogni nostra azione deve essere ispirata al rispetto per i clienti, per i collaboratori, per i fornitori, per l’ambiente e per la legge.

Innovazione: è la chiave del progresso e noi vogliamo sempre progredire e migliorare.

Ambiente: in ogni cosa che facciamo cerchiamo di ridurre al minimo l’impatto ambientale perché nel nostro piccolo vogliamo preservare l’ambiente per i nostri figli e per tutti coloro che verranno dopo di noi.

IL NOSTRO SCOPO

Trasmettere la nostra passione, i nostri valori, il nostro desiderio di novità attraverso i nostri servizi, offrendo una indimenticabile esperienza gustativa.



Da Maggio del 2016, il ristorante REDIBIS di Bevagna è gestito da Foodie, una società di catering nuova ma formata da figure professionali del settore enogastronomico.

Che cos’è FOODIE?
Il termine FOODIE indica un appassionato del cibo e del vino: abbiamo scelto questo nome per il nostro progetto perché per noi il cibo e il vino sono un grande amore, quasi una religione.
Prima di essere dei professionisti del mondo enogastronomico, noi siamo dei veri e propri amanti della buona tavola. Siamo affezionati alla cucina della tradizione ma il nostro sguardo è sempre volto alle nuove tendenze: siamo curiosi di natura e ci piace sperimentare.

Visita la pagina del ristorante su FOODIE.BIO

BIOLOGICO

Con selezione di prodotti
a Km 0 e di stagione.

VEGANO

Per chi ama mangiare
100% vegetale.

VEGETARIANO

Per chi desidera un
menu ricco di gusto e stile.

GLUTEN FREE

Preparato con pietanze
prive di glutine .


FESTE ED EVENTI

Al Ristorante Redibis siamo felici di organizzare per voi splendidi eventi e feste ed ospitarvi durante i ponti feriali e per ogni speciale occasione. Il ristorante si adatta bene anche ad ospitare grandi gruppi con tavoli divisi o anche lunghe tavolate anche nel giardino soprattutto nei mesi estivi .


INFO E PRENOTAZIONI

Desideriamo rendere indimenticabile ogni tua esperienza con Foodie, sia che si tratti del tuo evento speciale che della tua cena al Ristorante Redibis, all’interno del Teatro Romano di Bevagna, il nostro staff saprà soddisfare con professionalità ogni tua esigenza.
Il nostro staff è sempre a tua completa disposizione per soddisfare ogni tua esigenza: contattaci per richiedere un preventivo.

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